近日举行的第五届太仓市农村创业创新大赛上，黄欣慧带来的“‘00’后的泡泡梦”项目获得一等奖。那么，这位“00”后女生的“泡泡梦”是什么呢？她的梦想实现了吗？

　　理工科女生回家腌菜

　　“来来来，尝尝我们的泡菜。”记者来到位于璜泾镇的苏州一戈农业科技有限公司，黄欣慧热情招呼记者品尝公司的新品。“酸酸甜甜，嚼起来嘎嘣脆，味道像话梅，原料是樱桃萝卜。”“蜜汁萝卜里面竟然有坚果。”令记者惊讶的是，这些泡菜的口味不同于传统泡菜，像蜜饯，却比蜜饯可口清爽。黄欣慧欣喜地告诉记者：“这是我们开发的新产品，是用璜泾盛产的新鲜萝卜制作的。在工艺上让泡菜蜜饯化，我们瞄准的是零食赛道。”

　　去年，为了让泡菜生产更现代化，泡菜厂搬入新厂房。因此，理工科毕业的黄欣慧辞职回到父亲的工厂。“父亲从事泡菜生产18年了，我是听着泡菜缸里的‘咕噜咕噜’声长大的。泡菜是父亲一辈子的事业。但是，现在的年轻人不太喜欢传统泡菜，我的目标明确，就是让泡菜重新进入年轻人的生活。”

　　黄欣慧一回来就给父亲黄宗礼出了难题，因为她要做蜜饯化的泡菜，转战零食赛道。“传统泡菜和蜜饯泡菜在工艺上有很大差别，流程更复杂，而且含盐量低，更难保质。”尽管面临各种困难，但黄宗礼还是给予女儿全力支持，花了近半年时间开发出了萝卜、糖蒜、儿菜等新品。 “我和她妈妈成为了新产品的第一批粉丝。” 黄宗礼说，女儿的想法给他们带来了意外的惊喜，泡菜不只是饭桌上的配菜，还能成为好吃不腻的休闲零食。

　　建立“00”后团队

　　新品开发成功后， 黄欣慧紧锣密鼓组建自己的“00”后团队，成员4人，负责线上运营和实验室检测。据了解，多年来，一戈农业和璜泾镇当地的农场、种植户合作紧密，建立了原材料基地。黄欣慧说：“从一粒蔬菜种子长成一颗菜，再到泡菜制作、成品包装等环节，我们能够全流程控制品质。搬到新工厂后，生产车间全面提档，泡菜制作采用了现代化的工艺流程。”

　　3月1日，一戈农业的新产品正式在抖音网店上线，黄宗礼夫妇自告奋勇，作为抖音主播介绍自家的新产品。

　　黄欣慧说，她很幸运有一个支持自己的父亲，成功开启了她的“泡泡梦”。今年，黄宗礼还为零食泡菜寻找合作客户，在线下布局体验店。“如今，‘泡泡梦’已经成为我们一家人努力的方向。‘00’后的我会在传承与创新的道路上，让传统食品年轻化，让它们在这个过程中绽放光彩。”黄欣慧说。（记者  顾雪苗）