按照往年习惯，到了这个季节双凤镇很多羊肉餐饮店都关门了，因为不少人开春之后不吃羊肉，但今年这样的情况有所改变。位于双凤羊肉美食一条街街口的赵六羊肉面馆座无虚席，中午时间翻了好几次台，老板赵六在厨房忙得不可开交。
　　赵六告诉记者：“今年政府鼓励我们羊肉面馆全年运行，所以我们想尝试一下。”他们羊肉面馆除了做羊肉外，还准备做双凤土菜，特别是双凤有影响力的河鲜水产生意。
　　记者了解到，在羊肉美食一条街上，除了少数几家外，大多数羊肉面馆选择今年全年营业。
　　作为双凤餐饮美食协会会长，李永康已经对全年运营情况做足了准备。记者在他的店里拿到一份完全不同于冬季羊肉菜品的点餐单。“这是白切羊肉，这是蹄筋烩三鲜，这是孟家爊鹅……”李永康向记者推荐了他的创新菜品。的确，记者吃到的羊肉面已经从传统的红汤改为白汤，另有一番风味。李永康表示，他们保留了不少特色羊肉菜肴，同时也对菜肴进行创新，特别是双凤时鲜土菜，比如蟹黄粉丝、野菜油泡、浓汤螺丝等。
　　这些菜品已经得到部分顾客的青睐。来自上海的俞女士带着一家人前来双凤扫墓，中午的时候就在孟家羊肉馆吃的午饭。“每年我们都会来双凤扫墓踏青，这次到孟家羊肉馆吃了白汤羊肉和一些土菜，感到口味的确不错，相比红汤，白汤羊肉不腻，在上海也有这个做法。”
　　来自昆山的庄先生同样感到这种做法很好，“我时常来双凤，到了夏天，偌大的双凤羊肉美食街上的羊肉面馆大多关门，找个吃饭的地方都感到困难。”庄先生认为双凤羊肉面比昆山的燠灶面好吃，应该和燠灶面一样全年营业。
　　虽然做好了准备，但李永康还是有些担心，“菜品通过创新，希望能够得到顾客的认可。”徐府记羊肉馆的徐建红对此却并不担心，因为徐建红已经全年经营了好多年。徐建红在冬天的时候做双凤羊肉，到了夏天则主打小龙虾，积累了不少经验。记者了解到，为了全年经营，双凤羊肉面馆也是八仙过海各显神通，纷纷表示要给来双凤旅游的食客不一样的美食体验。
　　“这样做就是为了扩大双凤美食影响力，突出‘鲜’字文化，持续发挥品牌效应，羊肉美食一条街整体抱团发展，探索出新的经营之路。”双凤镇相关负责人表示，羊肉美食一条街正在积极申报国家级商贸旅游特色街。
　　除了美食，双凤镇今年将加快推进创意乡村、民宿等主题旅游产业项目建设，做好东方锦鲤拍卖中心建设配套工作，启动双凤生态园四季湿地花海项目建设，推动产业“一二连三”融合发展。（记者 周琦）  

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