从吃得饱，到吃得好，再到吃得健康——  

“舌尖上”的多彩变化

　　俗话说，“民以食为天”。无论在哪个时代，“吃”始终是市民生活的重要部分。吃的变化，体现着生活的变迁和观念的变化。过去是有啥吃啥，现在是想吃啥就有啥；过去讲吃饱、吃好，而现在讲究吃得健康、吃得特色、吃得绿色、吃得时尚，讲究主副食平衡、酸碱平衡、精粗平衡、寒热平衡。从吃的变化上，我们不难感受到20年来太仓经济社会的快速发展和市民生活水平的不断提高。

　　各类餐厅越来越多 

　　前两天，方秀珍老人又被孙子带去下馆子。81岁的老人摆摆手说：“这不前两天刚去饭店吃饭，怎么又要去了，这不浪费吗？”孙子可不这么认为：“正好星期天，省得您老还烧菜，今天带您去吃牛排。” 

　　“以前基本上都是在家里买点菜解决，下馆子那得是逢年过节才去的。但现在孙子、外孙女带我下馆子已经成了平常事。”在方阿婆眼中，20年前下馆子可是一件新鲜事。 

　　“妈妈，我要吃肯德基……”最近，80后妈妈柏晓婷正为女儿挑食而发愁。“我小时候可不像现在，这种洋快餐想吃就吃，得考试考好了家长奖励你，你才能尝一下鲜。”在小柏的记忆中，那时候吃一顿洋快餐对于小孩子来说别提有多高兴了。 

　　从上世纪90年代末第一家洋品牌快餐店进驻我市，到现在我市几大商圈各类中外品牌餐饮店星罗棋布，从本帮菜到粤菜、湘菜、川菜，从泰国菜、日本料理、韩国烧烤到正宗的德国菜，从大排档到高档会所，各类餐厅应有尽有。据了解，我市目前拥有餐饮企业1600多家，去年实现餐饮销售额26.18亿元。 

　　餐饮要求越来越高 

　　20年间，市民的饮食习惯也慢慢发生了改变，喜欢吃辣的人越来越多。如今，上饭店聚会、谈生意等已经成为市民生活中的重要部分，不再只是为了满足口腹需要。

 　　现在，市民更加注重食品的健康和时尚。吃什么？到哪吃？环境怎么样？……这些成了大家的热门话题。网上论坛的美食板块成为美食达人交流的平台，在这里可以搜索美食、分享感受。 

　　“太仓哪家日本料理比较好吃呀，大概多少钱？”“天气凉了，火锅走起，哪里的好吃？”……通过指尖的操作，不仅能搜索钟爱的美食，还能下载优惠券，不但吃得好还要吃得划算。“现在市民在餐饮过程中要有吃的、有看的、有玩的，对于餐饮的要求越来越高，这就是市民对美好生活追求的变化。”市餐饮协会负责人表示。 

　　生活质量越来越好 

　　吃，作为生活中的重要环节，所反映出的不仅仅是餐桌上的变化。透过这样一面镜子，我们更能真切地看到居民生活水平的提高和生活观念的变化。 

　　说起饮食上的变化，很多市民直接道出了其中的原因：“20年来，太仓经济快速发展，我们的收入提高了，生活也越来越好了。” 

　　的确，去年我市城镇居民人均可支配收入突破4万元，城乡居民储蓄存款余额达377亿元。市民的荷包鼓了，在衣食住行游购娱方面舍得花钱，生活质量也就越来越高，城镇居民人均生活消费支出达27129元。

 　　现在，市民买台电脑、液晶电视都不算什么，汽车这样的大件也越来越多地走进寻常百姓家。目前我市私家车保有量超10万辆，人均居住面积也越来越大。这些生活的细微变化反映的正是经济社会发生了翻天覆地的变化，老百姓生活水平持续改善，生活质量稳步提高。  

　　□记者 周 琦