“灭火器要先拔销子，对准火苗根部压手柄，记住了！”近日，太仓双凤镇维新村的小餐饮聚集地格外热闹，一场由太仓市消防安全机制办与双凤镇市场监管部门联手打造的“安全课堂”，正把实用知识送到经营户心坎上。

活动现场，消防工作人员拿起灭火器“手把手”教学，结合乡村小餐饮空间小、用气用电密的特点，用附近曾发生的火灾案例当“教材”，从疏散通道别堆杂物，到燃气软管要定期换，把安全要点讲得明明白白。经营户们围在一旁认真听，时不时掏出手机拍视频，记录下关键步骤。

这边消防知识刚讲完，市场监管工作人员又接过“话筒”，针对大家最关心的食品安全“划重点”：“食材进货票证得留好，健康证不能过期，餐具消毒要彻底！”他们还走进几家餐饮店，对着冰箱里混放的生熟食材、角落的卫生死角现场支招，给出整改“药方”，让经营户们心里有了底。

“以前总担心哪里没做到位，现在专家上门教，踏实多了！”刚学完灭火器使用的王老板笑着说。接下来，双凤镇还会把这样的“安全课堂”办得更频繁，通过部门联手查隐患、送知识，让乡村小餐饮既吃得香，又吃得安心，真正守护好群众的“舌尖幸福”与“身边平安”。

（苏报融媒记者 周哲 刘争 通讯员 李臻妍/文）