烘焙，在很多人眼里是调解生活的一种兴趣，而对于王明亮来说，这是他的梦想。每天一早，王明亮就要从家里骑电瓶车穿越整个城区来到南洋巧思烘焙教室，围着他的面团、烤箱忙碌着。他不说话，却始终微笑。这个刚满20岁的小伙一出生就生活在无声世界，“也许正因为他的缺陷，使得他不受外界干扰，对于烘焙更加专注。”巧思烘焙教室的负责人莫莫说。
　　找到人生目标——烘焙师
　　今年夏季，残联组织的一次烘焙技能培训，仿佛给王明亮安静的人生打开了一扇新的大门。通过纸笔，王明亮告诉记者，正是那次培训让他找到了人生目标——当一名烘焙师。对于普通人来说，学做工序繁冗的西点已不容易，王明亮听不见一切声音，无法与健全人正常沟通，学习过程更加困难重重。比如烤箱烘烤结束都会有提示音，对于王明亮来说，提示音毫无作用。王明亮很聪明，总能找到自己的办法。他告诉记者，开始他就用自己的手机定时，一到时间手机震动，他就知道烤好了，后来熟练了，他通过眼睛观察就能知道是否烤得差不多。莫莫告诉记者，王明亮性格开朗，与周围同事相处不错，也很好学。开始他的老师专门给王明亮配了一个小黑板，学习中的交流都在黑板上完成。现在，交流得多了，王明亮可以读懂一些简单唇语，同事们慢点说，他都能明白。
　　王明亮告诉记者，可能因为对于烘焙的兴趣，每天的工作令他很快乐，丝毫不觉得辛苦，“闻着奶油的香气，周围是热情的同事，我愿意一直干下去。”王明亮这样写道。
　　1个多月完成第一个作品
　　学习烘焙已经3个多月了，王明亮已经学会了不少西点的制作，最令他自豪的是他的第一件作品——翻糖蛋糕。他告诉记者，这个作品他前后学习了一个多月，光装饰糖花的制作手法就学了好久。莫莫介绍说，翻糖蛋糕是技术难度较高的西点，学习起来并不容易。这个作品，王明亮是为苏州残疾人技能大赛准备的，他告诉记者，希望做点不一样的来获得高分。莫莫说，翻糖蛋糕的手法很重要，在一个多月的集训中，老师没法用语言表述，只能手把手指导，而王明亮所花费的精力也是普通人的两倍三倍。那段学习时间，王明亮经常在课后独自练习几个小时，熟练手法，来控制制作糖花的时间。他告诉记者，老师非常耐心，教得非常仔细。看到自己可以亲手制作一件完整的作品，他感到很有成就感。在比赛中，王明亮制作了一个两层的翻糖蛋糕，从蛋糕坯，到装饰糖花全部一人完成，粉色、白色的玫瑰，周围点缀着雏菊，整个蛋糕配色优雅，造型美观，令人不敢相信这是出自一位聋人朋友的手。
　　王明亮告诉记者，从学习到工作，知道做烘焙不易，但他希望学习更多本领，将来做一名出色的烘焙师。莫莫告诉记者，王明亮很有天赋，也很有耐心，现在他一边工作一边学，打好烘焙基础，未来可以做出更多出色的甜点。她还表示，巧思烘焙欢迎更多像王明亮一样的残疾人，肯学肯做，用烘焙填补人生缺陷。（记者 张瑜）  

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