在当下快节奏生活与“宅经济”盛行的时代，预制菜产业成为现代农业领域的新风口，正逐步展现出成为万亿级规模市场的巨大潜力。今年，在我市农业农村重点项目中，预制菜项目占据了重要位置。随着苏味轩总部基地项目、豪宣食品项目等相继开工建设并投入使用，我市也将在这一潜力无限的市场中占据一席之地。

　　苏味轩总部基地项目位于沙溪镇，建筑面积约6.1万平方米，是一座集生产、仓储、研发、办公于一体的智能化标准工厂。目前，项目已基本完成装机工作，预计明年6月底土建结构竣工，同年年底全面启用。项目采用先进的冷链技术，速冻环节全部在零下38摄氏度的速冻隧道中完成，能够迅速锁住食材的新鲜度和营养成分，最大程度保持产品的原汁原味。据悉，整个项目在智能设备方面投资约6000万元，所有车间均采用恒温控制系统，并且参照洁净车间标准建设，为产品品质提供了全方位的保障。

　　苏味轩项目致力于打造成品预制菜示范性产业基地，力争成为行业的标杆和引领者。项目还将通过提供专业化和定制化的产业配套服务，吸引产业链上下游企业入驻，形成产业集聚效应。目前，企业已与多个大型餐饮连锁品牌达成合作，为其提供标准化、高品质的预制菜产品。项目全面投产后，预计可实现年产值20亿元。

　　被称为用“工业锅”炒“农业菜”的预制菜产业，一头连着田间地头，一头连着百姓餐桌，是农业产业化的重要延伸。相关企业与当地农业生产紧密结合，不仅拓宽了农产品的销售渠道，更显著提升农产品附加值，促进农民增收。同样位于沙溪镇的豪宣食品项目已经启用，苏州豪宣食品有限公司与众多餐饮企业建立了长期合作关系，积累了稳定的客源，预计明年全面达产后，年产值超亿元，对本地农产品的发展起到较大的带动作用。

　　苏州豪宣食品有限公司董事长孙守明表示，公司打算与本地合作社合作，开发具有本地特色的农产品预制菜，盐水毛豆、糟花生等产品已在规划中。“我们原有的产品结构以荤菜为主，现在希望通过开发更多优质素食产品，优化升级产品结构。本地农产品恰好为我们提供了优质原料，我们将加快研发进度，让消费者早日品尝到传统风味与现代工艺完美融合的美味佳肴。”

　　此外，我市新建的金仓湖农副产品精深加工项目、蟹将军食品帝王蟹总部项目、肉牛屠宰工厂建设项目、研田农业（苏州）发展有限公司配套农产品初加工建设中心等涉及农产品加工的项目都在如火如荼地建设中。这些项目的陆续建成投产，将进一步完善我市农产品加工产业链，提升农产品附加值，推动农业产业高质量发展。记者  顾雪苗