江南三月，莺飞草长，又是尝鲜的好季节。地处江尾海头的太仓，因2500年前吴王及春申君先后在此设立粮仓，故而得名“太仓”（意为皇帝的粮仓），并有“锦绣江南金太仓”的美誉。元明时，太仓浏家港已成为我国东南沿海的重要海港，号称“六国码头”和“天下第一码头”。这里自古人文荟萃，教泽绵长，形成了独特的娄东文化，是郑和下西洋的起锚地，江南丝竹的起源地，娄东画派的发祥地。

由于位于沿海开放带和长江经济带的交汇点上，太仓盛产长江三鲜。而要品尝到江鲜之精华，非“长江三宝”莫属，即鲥鱼、河豚、刀鱼。其中，刀鱼，也称刀鲚，其体型狭长而薄，颇似尖刀而得名，是长江水产的三大珍品之一，全身呈银白色，晶莹可爱。刀鱼每年春天从大海游入长江产卵前，需要囤积大量脂肪待途中消耗，这就使得长江刀鱼特别味鲜、肉嫩，它的营养价值很高，肉质极其细嫩鲜美。食用以清蒸为佳。

千百年来，太仓先民在这一方水土生活，行以舟揖，作以水田，食以鱼米，着以布棉，形成了讲究精致、精细的鱼文化和稻作文化。江海河三鲜，融入了文化成就一道独特风景。太仓人烹调鱼类，讲究五味、五色、五香调和，烹饪手法有炒、爆、炸、煎、蒸、炖、煮、焯等，菜肴色香味形俱佳，丰富多彩。

目前，江鲜中的刀鱼、河豚、鲥鱼、银鱼，海鲜中的黄鱼、鲳鱼、带鱼、鱿鱼、鲍鱼，河鲜中的青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼等“江海河三鲜”遍布太仓市大小饭店，给众多食客留下了深刻的印象，每年慕名前来太仓品尝江海河三鲜的江浙沪游客多达几十万人次。2014中国•太仓江海河三鲜美食节暨旅游文化节即将于3月28日在太仓浏河镇开幕。正值品鲜之际，太仓这座精致的江南小城正以最新最美的秀丽之姿，迎接各方宾客的脚步。