农村集体聚餐历来是农村地区餐饮卫生安全的重要环节，关系到农村地区人民群众的身体健康和生命安全。时值酷暑，为增强农村厨师食品安全意识，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，近日，市市场监管局双凤分局联合镇食安办，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，开展农村集体聚餐食品安全培训。双凤镇民间厨师及食品安全联络员共计38人参加培训。

　　此次培训从农村集体聚餐的基本概念入手，讲解了农村集体聚餐的基本知识；分析了夏季食品安全形势，要求厨师进一步提高食品安全意识，严格落实农村集体聚餐食品安全责任，动员全体参会人员共同维护农村食品安全；宣传了“光盘行动、从我做起”，强调农村集体聚餐要把握适度适量原则，拒绝铺张浪费。

　　此次培训进一步提高了农村集体聚餐开办者的食品安全意识，强化了食品安全主体责任，对推进农村集体聚餐规范化、保障群众饮食安全起到了积极作用。