没有泥土，不施肥，不用农药，只要控制好温度和湿度，光浇水就可在催芽盘里培育出芽苗菜。这在一般人眼里似乎是不可能的事，但浮桥镇的一家合作社做到了。
　　10月20日，当记者赶到神闸果蔬专业合作社芽苗菜培育车间时，技术人员王娟梅正忙着给尚在催芽生长阶段的芽苗菜浇水。在光线幽暗的恒温生产车间内，放着一排排架子，每排架子上下各有3层，豌豆苗、油葵苗、萝卜苗、松柳苗等像草坪似的被平铺在每层架子上，目光所及之处全是绿色。仔细一看，苗下并没有泥土，各类种子挤在不大的塑料盘子里，下面的细长根茎便裸露在盘子下方。“不用植物激素，也不用化肥农药，它生长所需的营养全部来自种子胚胎，我们只需要控制温度、湿度和光照度就好了。”王娟梅告诉记者，在培育芽苗菜生产过程中，最重要的是控制好温度、湿度，生产车间的温度必须控制在25℃～28℃之间，湿度达到70%～75%。
　　芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。该合作社负责人钱卫新说，随着生活水平的提高，人们对蔬菜品种与质量的要求越来越高，一些无公害、无残留的果蔬因此备受青睐，芽苗菜则是这类蔬菜的典型代表。
　　“我们以豌豆、荞麦、葵花籽、萝卜、花生、松柳、香椿等种子为原料，通过智能化的活体催芽，培育出含有丰富维生素和矿物质的芽苗菜。它既可以凉拌直接食用，也可以用来炒菜、做馅、煲汤。”钱卫新告诉记者，今年他们与南京一家生物科技公司合作，于9月培育出了首批豌豆、荞麦、葵花籽、萝卜等多个品种的芽苗菜，并以10～15元每斤的价格推向了市场。尽管一斤芽苗菜的价格基本相当于一斤猪肉的价格，但由于芽苗菜营养价值高、无污染，十分受消费者青睐，市场销量也越来越大。
　　据介绍，该合作社在做好芽苗菜生产以及市场拓展的同时，正忙着投资建设另一个占地240多平方米的生产车间，以进一步扩大生产规模，让更多市民吃到物美价廉的芽苗菜。（记者 李华）   

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