近年来，随着移动支付的普及和外卖平台的大力推广，网上订外卖已进入并改变着市民的生活。走在大街小巷，也随处可见外卖小哥骑车穿梭的身影。然而，外卖的食品卫生等餐饮安全问题在网络订餐的野蛮增长过程中也一直如影相随，成为市民关心的话题。
　　“如今午餐全靠APP。当然，网上订的餐，有没有不卫生的食品加工操作程序自然也看不到。”市民钱林林坦言，虽然对食品安全有所担忧，但他已有了订外卖的习惯，食品安全上只能寄希望于商家的自律。统计数据显示，截至今年上半年，我市餐饮单位数量已达3055家，其中单位食堂552家，小微餐饮2484家。餐饮单位纷纷“上网”，接受市民网络订餐，我市餐饮业的网络销售总额在逐年增长。目前，太仓的外卖平台主要有百度外卖、美团和饿了么3家。“外卖热”的背后，还存在着一些安全卫生、规范管理等问题和隐患。“去年，我们约谈了3家外卖平台的负责人，要求他们进一步强化商家上线的资质审核，切实保障消费者饮食健康。”市市场监管局餐饮科工作人员表示，去年，市市场监管局采用第三方平台与现场排查相结合、网络在线与线下实体相结合的方式，开展了网络订餐专项整治，对网络供餐单位进行专项检查。经过整治，无证上线的餐饮单位数量大大减少，第三方平台食品安全主体责任意识进一步加强。“外卖行业质量体系和行业标准建设还有待完善，今年针对个人订餐的检查工作将陆续开展。”
　　餐饮食品安全信息公示制是近年来我市一种常态化的动态监管模式，市市场监管局对全市餐饮单位持证情况、卫生情况进行全面摸排，不断扩大餐饮单位动态等级评定覆盖。截至今年7月，已完成655家餐饮单位的等级评定。“绿脸”大笑代表优秀，“黄脸”微笑代表良好，“红脸”发怒则代表一般。将这种直观的卡通图谱在餐饮店里和媒体上进行公示，实现了监管单位、商家和消费者之间的良性互动，促使餐饮单位强化自律意识，共同营造良好的餐饮消费环境。同时，商家上线后的食品安全也有了保证。
　　个人订外卖已司空见惯，集体订外卖也渐成风潮。如今，我市不少中小企业将餐饮外包，接受集体配餐。集体用餐配送的消费群体相对集中、用餐人数较多，食品安全风险大，一旦发生问题容易造成群体性食品安全事件。今年8~9月，市市场监管局开展了对全市25家集体用餐配送单位的合规性检查，其中，有4家未正常营业，其余21家合规率28.6%。对其中1家不合格单位，市市场监管局已要求其停止食品经营活动进行整改，不合规企业则要在规定时限内实现整改合规。（见习记者 王硕）

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