万达广场是我市较受欢迎的商圈之一，餐饮商户集中，消费人群较大。近期，知名品牌海底捞后厨问题被媒体曝光后，为加强我市食品安全监管，确保餐饮单位认真履行食品安全主体责任，市市场监管局执法人员对万达商圈里的27家餐饮商户30多位食品安全管理负责人进行了一次集中约谈。
　　执法人员从制度、硬件设施、人员、过程控制、食物中毒等5个方面，讲解了食品安全知识要点和食品安全操作规范，用日常检查中查处的案例来督促、指导餐饮单位加强食品安全管理。执法人员还对有关法律法规进行了宣讲，要求餐饮单位强化食品安全意识，全面履行食品安全主体责任，通过“明厨亮灶”方式展示后厨，让顾客吃得安心、放心。（见习记者 王硕）

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