猪油米花糖、裕强斋爊货、直塘雪片糕、岳王臭豆腐……这些太仓传统特色小吃，勾起了很多太仓人的童年回忆。

　　市人大代表曹峰认为，传统特色小吃作为一种民俗文化，不仅是一个地方的品牌，也反映了一个地区经济、文化的繁荣程度。比如沙溪镇宸天然食品加工厂是一家专业制作猪油米花糖的食品小作坊，去年获评江苏省“名特优”食品小作坊。曹峰通过对宸天然食品加工厂走访发现，由于车间面积较小、设备生产能力有限等原因，加工厂生产规模上不去，产品影响力受到局限。不仅仅是宸天然食品加工厂存在这样的问题，他在调研走访中发现其他一些生产传统特色小吃的作坊也普遍存在经营规模小、经营理念保守等问题，甚至有的传统特色小吃还面临失传的困境。

　　如何让这些传统小吃红火起来，既留住传统美味，又形成良好的社会和经济效益，是需要全社会共同关注的问题。曹峰建议，政府相关部门出台推进传统特色小吃产业发展的扶持政策，为小作坊提供改造更新专项补助资金，指导作坊合法合规生产经营；传统特色小吃的经营者要不断改进生产工艺，树立品牌化和标准化的经营理念和意识；可以统一设计系列礼品包装袋，按照传统特色小吃各自特点设计产品logo，并加大宣传推广力度。

　　曹峰表示，传统特色小吃既要好吃，又要“迷人”，只有紧跟时代发展步伐，不断创新，才能赢得持久影响力。（记者  薛海荣）